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Podcast du studio de photographies culinaires :  Pixel et Béchamel

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Instagram post 2169675548078198752_9227709542 Dans cet épisode, je reçois Pierre Vimond @pierrelefromager , spécialiste des fromages et du vin. Nous avons parlé du parcours généraliste de Pierre avant qu'il ne tombe littéralement dans le fromage, mais aussi du mode de fabrication des fromages, d’éco-responsabilité dans leur production, de maroilles, de beaufort, de comté, de munster et même de fromages vegan. Si c’est la fabrication du fromage qui vous intéresse particulièrement poussez le curseur d’écoute jusqu’à la minute 16, si c’est sa version éco-responsable poussez jusqu’à la minute 32 et alors ce n’est plus que du bonheur !⠀ ⠀ J’espère que cet épisode vous donnera envie de penser autrement votre consommation de fromages, d’y réfléchir et éventuellement de l’adapter à vos valeurs. Photo par @alexandrebaufreton⠀ ⠀ #pierrevimond #pierrelefromager #fromage #ecoresponsable #comte #parisfood #foodparis #vinaigrettepodcast #podcast #foodpodcast
Instagram post 2159641102496325904_9227709542 Dans cet épisode, je reçois Julien Hody @julien_lechefenbox , co-fondateur de chef en box @lechefenbox . Nous avons bien sûr parlé de pâtisserie de chef, de la création d’une box, de l’impact des médias sur l’économie et de management. J’espère que cet épisode vous donnera envie de mettre la main à la pâte en cuisinant vos propres desserts pour vos dîners de fête, mais j’espère aussi qu’il vous montrera qu’il est possible de s’associer entre membres d’une même famille sans que cela ne tourne au vinaigre.. photo par @mllecoton . . . #lechefenbox #chefenbox #chefenboxpatisserie #patisserie #chefpatissier #entrepreneur #box #foodbox #vinaigrettepodcast #podcast #foodpodcast
Instagram post 2149354005889909654_9227709542 Dans cet épisode, je reçois Anto Cocagne @lechefanto qui est chef cuisinière et consultante en cuisine africaine mais vous le comprendrez vite ce n’est que la partie émergée de l’iceberg. Elle nous a bien sûr parlé des différentes cuisines d’Afrique et de son histoire, du festival We Eat Africa, de mafé, de manioc, d’igname, de pain de singe, de la peur de l’échec et même de Cyril Lignac @cyril_lignac ( à la fin de l’épisode). J’espère que cet épisode vous poussera à abolir vos préjugés sur la cuisine africaine, vous donnera envie de tester des restaurants ou même à cuisiner chez vous des produits africains. Dans tous les cas on se retrouve en 2020 au Festival We Eat Africa @we_eat_africa @afrocooking .. . . . #lechefanto #antococagne #chefcuisinier #afrique #cuisineafrique #weeatafrica #manioc #mafe #igname
Instagram post 2139254236798546398_9227709542 Dans cet épisode, je reçois Sébastien Kardinal, consultant, auteur et critique culinaire spécialisé dans le mode de vie vegan. Il nous a décrit le veganisme, parlé de foodporn vegan, du métier d’auteur culinaire sans tabou, de vitamine B12, de simili carné et de Claire Brachet spécialiste des vins vegan. Cet épisode est truffé de notions peu connues et complexes mais Sébastien nous explique tout cela sans jugement de valeur. J’espère que cet épisode vous poussera à tester quelques restaurants vegan et pourquoi même à cuisiner ses recettes à la maison. . Photo by @laura_veganpower @sebastien_kardinal @vg_zone . . . #vegan #veganfood #veganfrance #vegano #sébastienkardinal #auteur #auteurculinaire #culinaryconsultant
Instagram post 2128950718434973744_9227709542 Dans cet épisode je reçois Mathilda Motte, la fondatrice de La Maison du Mochi. Nous avons parlé de Saint-Martin-Le-Beau, d’histoire de l’art, du Japon, de son blog Cuisine en bandoulière, de stylisme culinaire, de cérémonie du thé et surtout de daïfuku mochi. J’espère que cet épisode vous poussera à découvrir cette confiserie japonaise, à en savoir plus sur la culture gastronomique du Japon mais surtout vous donnera envie de goûter les mochis de Mathilda à La Maison du Mochi, pour ces créations originales, gourmandes, saines et surtout locales. Une surprise vous attend à la fin de l’épisode ! @lamaisondumochi Photo @agencelucky . . . #foodpodcast #podcast #mochi #lamaisondumochi #lamaisondumochiparisboutique #confiserie #japon #gourmandise #vinaigrettepodcast
Instagram post 2118984909474479179_9227709542 Parce que parler de la table et de ses arts comme le proclame Vinaigrette Podcast, c’est aussi parler d’art de la table et de céramique, aujourd’hui je vous présente @laurette.b , une jeune et talentueuse céramiste. Nous avons parlé en autre de l’école Olivier de Serres, d’Augusto Tozzola, d’émaillage, de la recherche d’inspiration, de l’espace des Grands voisins et tant d’autres choses. J’espère que cet épisode vous poussera à aller découvrir l’univers de Laurette Broll et d’avoir un regard nouveau et admiratif sur les créations des céramistes en générale.. Photo par Laura Wencker @laura.wencker pour @nous_paris . . . #ceramics #ceramist #ceramiste #artisan #artisanat #laurettebroll #laurettebrollceramic #foodpodcast #podcast #vinaigrettepodcast
Instagram post 2073270386490879855_9227709542 Dans cet épisode, je reçois Fanny Giansetto présidente et co-fondatrice d’Écotable. @_ecotable_ Écotable est une communauté de restauration durable qui identifie, accompagne et valorise les restaurants qui ont une démarche éco-responsable. Dans cet épisode, nous avons parlé en autre du parcours de Fanny, de la création d'écotable, du métier de chef cuisinier, du contentieux climatique, de l’association Notre Affaire pour tous, d’agriculture raisonnée et de valorisation des déchets organiques. J’espère que cet épisode vous poussera à réfléchir à votre impact écologique lors de vos prochaines sorties au restaurant et vous poussera à choisir un restaurateur qui cuisine tout sur place avec des aliments de saison et produits de façon raisonnée. Sans compter que cet engagement induit une recherche de goût très poussée, les chefs Écotable testés pour ma part étaient très talentueux .. . . . #ecotable #ecologie #restaurant #restaurantparis #chefcuisinier #chef #food #foodpodcast #vinaigrettepodcast
Instagram post 2063384022949645280_9227709542 Dans cet épisode, je reçois Charles Guirriec le co-fondateur de Poiscaille, le circuit court des produits de la mer. Poiscaille vous livre des casiers de poissons et fruits de mer pêchés de façon durable et éthique. J’espère que cet épisode vous poussera à réfléchir à votre consommation de produits de la mer, de la changer si besoin et de vous abonner à Poiscaille, non seulement pour soutenir la pêche durable mais aussi pour aider les pêcheurs à mieux vivre de leur passion. . ✋🏻💥🎈Attention, une SURPRISE vous attend à la fin de l’épisode. @poiscaillefr
Instagram post 2052848492390501139_9227709542 Dans cet épisode, je reçois Amandine Vanhaecke qui la co-fondatrice de @fleurivore l’entreprise qui vous livre des bouquets de fleurs ornementaux et comestibles. Nous avons parlé entre autre du collectif de la fleur française, de fleur de roquette sauvage et de Marc Veyrat. Hâte d’avoir vos retour ! 😃. . . . #fleurivore #fleurs #fleursfrancaises #fleurscomestibles #podcast #vinaigrettepodcast #podcasters
Instagram post 2042821759167389316_9227709542 Dans cet épisode, je reçois Jordan Bischoff qui est le chef du restaurant le SUNSET à Paris dans le 18ème arrondissement. Dans cet épisode, nous avons parlé entre autre de l’Auberge des 3 marches, de curcuma, de management et d’intolérances alimentaires. J’ai découvert le Sunset grâce au guide : Le fooding, j’y ai découvert une cuisine d’auteur recherchée et intelligente, j’ai donc rapidement eu envie d’inviter Jordan pour qu’il me parle plus en détail de sa cuisine. Merci @jordanbechef pour sa confiance. @sunset.paris . . . . #restaurant #restaurantparis #fooding #sunsetrestaurant #vinaigrettepodcast #podcast
Instagram post 2032572599747135134_9227709542 Dans ce nouvel épisode d’aujourd’hui, je reçois @mekkouivictoria qui est la fondatrice et présidente d’ @opoa.paris , l’épicerie en vrac et cantine bio et healthy. Nous avons parlé entre autre de cuisine éco-responsable, de recettes végétariennes et de Make my lemonade. . . . #opoa #epicerievrac #cantine #restaurantparis #healthy #healthyfood #bio #vegetarien #vegetarian #vinaigrettepodcast #podcast #foodpodcast
Instagram post 2022400964511576108_9227709542 Nouvel épisode disponible aujourd’hui j’y reçois Simon Auscher le co-fondateur, gérant et propriétaire des restaurants Tannat et Anna dans le 11ème arr. de Paris. Nous avons parlé, entre autre, de potager, de restaurant éco-responsable et de menu végétal. Qui sera le premier à commenter sur Apple Podcast ou SoundCloud ? . . . Merci sincèrement @simonauscher pour ta confiance. . . . #restaurant #tannat #anna #ecoresponsable #bio #potager #podcast #vinaigrettepodcast
Instagram post 2012273148251968007_9227709542 Dans ce 3ème épisode, je reçois Fatimata Wone qui est pâtissière et fondatrice de @wone.patisserie . Nous y parlons entre autre de pâtisserie artisanale engagée, de reconversion professionnelle, de crowdfunding, et des difficultés de l'entrepreneuriat. J’attends vos commentaires 😌. . . . Merci @tima.wone pour ta confiance !. . . #patisserie #artisanal #wonepatisserie #podcast #entreprenariat #feminin #womensbest #vinaigrettepodcast
Instagram post 1979795175297063685_9227709542 Je suis heureuse de vous présenter le 2ème épisode de Vinaigrette Podcast avec Marie-Lou Lizé que je remercie encore pour la confiance qu’elle a donné à mon jeune podcast. Je vous invite à aller l’écouter sur SoundCloud ou ApplePodcast, elle nous parle de sa création d’entreprise, nous donne des bons plans restaurant et nous parle d’épices. Surtout n’oubliez pas de commenter et de mettre une note ! Merci donc @gratinez_by_mlou et @nomie.epices . . #podcast #vinaigrettepodcast #nomie #gratinez #entreprenariatfeminin #entreprenariat #epices #blog #cuisine #bonplan #restaurant #restaurantparis
Instagram post 1969675907423436552_9227709542 Très heureuse(et anxieuse 😄) de vous annoncer que le premier épisode de Vinaigrette est en ligne . J’ai eu le plaisir d’inviter @sanjeebollywood . On y parle de cuisine indienne bien sûr, mais aussi de bien d’autres sujets.... . . . J’attends vos retours et partagez si vous aimez 😉 📸 @aimeryc . . #sanjee #cuisine #indienne #cuisineindienne #livredecuisine #papadoomkitchen #bollywoodkitchen #vinaigrettepodcast
Instagram post 1921805384308101595_9227709542 Bonjour, Je m’appelle Maud Argaïbi, je suis une épicurienne passionnée de gastronomie complètement exaltée par tout ce qui touche à la cuisine et à la nourriture. Une fanatique des métiers de bouche, une mordue d’images culinaires, une gourmande sans restriction. Ancienne cuisinière, reconvertie depuis 10 ans en photographe culinaire, mon monde tourne autour de ce qui se mange. Vous l’aurez compris je vis pour manger et non l’inverse. Manger est un art délicat réalisé par tous et chacun suivant ses convictions, ses goûts et sa sensibilité. Manger quoi ? Où ? Comment ? Pourquoi ? Je ferai le tour de la question pour décrypter les tendances culinaires et guider les gourmands à consommer suivant leurs appétits et choix de vie.
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