# 26 – Amela du Bessey – Co-fondatrice de Bien élevées et qui installe des safranières sur les toits

Dans cet épisode, je reçois Amela du Bessey, co-fondatrice avec ses 3 sœurs de l’entreprise Bien élevées. Amela et ses sœurs produisent et vendent du safran mais pas seulement. Leur projet est à la fois, gourmand, éco-responsable et sociale comme je les aime. Nous avons parlé de leur création d’entreprise, de l’histoire du safran, et des particularités de récolte de cet or rouge.

J’espère que cet épisode, vous incitera à renouer avec cette épice un peu oubliée et surtout à l’acheter aux producteurs de votre région pour privilégier la qualité de ce produit et l’économie locale. Si vous êtes parisiens, foncez réserver votre atelier chez Bien élevées, on se rencontrera peut être là bas car je compte bien approfondir ma découverte.

Place à notre conversation

bienelevees.com/

# 20 – Maxime de Rostolan – Fondateur de l’association Fermes d’Avenir et de BlueBees.fr

Dans cet épisode, je reçois Maxime de Rostolan, fondateur de l’association Fermes d’Avenir et de BlueBees.fr, la plate-forme de financement participatif dédiée à l’agriculture et à l’agroécologie.

Maxime est aussi auteur écologiste, activiste et lobbyiste autour de l’agroécologie et de la permaculture.

Nous avons parlé de l’état de notre planète, de la création de fermes d’avenir, du métier de paysculteur et du mouvement citoyen La Bascule entre autre.

J’espère que cet épisode vous fera prendre conscience de manière positive que notre avenir est lié à nos actions d’aujourd’hui et vous donnera des pistes pour trouver l’engagement que vous souhaitez prendre vis à vis des problèmes écologiques actuels.

fermesdavenir.org/
www.bluebees.fr/fr/
la-bascule.org/

# 19 – Élodie Germain – Co-fondatrice de la marque « Les 3 chouettes »

Dans cet épisode, je reçois Élodie Germain, co-fondatrice de la marque Les 3 chouettes qui fabrique des pickles, ketchups et mezzés. Nous avons parlé d’agriculture bio et locale, du lancement de leur marque, de leur début fulgurant à la grande épicerie et tant d’autres choses.

J’espère que cet épisode vous poussera à délaisser les cornichons d’Inde pour vous tourner vers des produits français bien pensés et bien produits comme ceux des 3 chouettes pour mettre du pep’s dans vos assiettes.

www.les3chouettes.fr/
www.instagram.com/les3chouettes/?hl=fr

Restaurant cité :
Abri Soba : lefooding.com/fr/restaurants/res…nt-abri-soba-paris